Resep ikan pekasam masakan khas melayu

20 views

Ikan pekasam adalah salah satu nama masakan melayu yang terkenal. Menyajikannya lebih nikmat dengan nasi yang masih hangat. Berikut ini adalah resep masakan khas melayu yaitu ikan pekasam.

Ikan pekasam

Bahan:

1 semangkuk nasi,
1 cangkir garam kasar,
Air hangat,
1kg ikan

Cara Pengolahan :

1) Bersihkan ikan dan kemudian dicampur dengan garam kasar dan biarkan semalaman dalam wadah tertutup.
2) Beras digoreng sampai warnanya berubah coklat dan dicampur halus.
3) Campur 3 cangkir air hangat dan 1/2 cangkir garam kasar dan aduk hingga larut.
4) Masukkan nasi, yang dicampur ke dalam campuran air garam dan pastikan campurannya tidak terlalu kental
5) Cuci ikan sampai bersih.
6) Celupkan ikan satu per satu ke dalam bahan dan susun ke dalam wadah tertutup dan biarkan selama 4-5 hari.
7) Untuk lebih nikmat simpan sampai 1 minggu.

Peringatan: Ikan yang diawetkan bisa bertahan selama 1-2 bulan harus dilakukan sesuai peraturan.

Saran penyajian :

Untuk lebih 'terasa' digoreng hingga renyah dan bawang. Ikan ini disajikan dengan jeruk nipis.

Tags: #masakan khas melayu #Resep ikan pekasam